ΣΥΝΤΑΓΕΣ -ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Καθαρίζουμε και πλένουμε όλες τις σαλάτες.

Τις στεγνώνουμε με προσοχή και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ για σαλάτα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κατόπιν αναμειγνύουμε όλα τα λαχανικά με τις ήδη έτοιμες σαλάτες.

Σε ένα μικρό μπολ, το ξίδι βαλσάμικο και από μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Αφού έχουμε φτιάξει τη μίξη, περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, λίγα λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

-	300 γρ. ανάμεικτες σαλάτες (μαρούλι, ρόκα, νεροκάρδαμο κτλ)
-	1 κρεμμύδι
-	2 καρότα
-	ένα ματσάκι ραπανάκια
-	4 κ.γ. αγνό παρθένο ελαιόλαδο
-	4 κ.γ. ξίδι βαλσάμικο ‘Liberty” του οίκου Mazzetti
-	αλάτι και πιπέρι